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La técnica de electrohilado, de la Dra. Verónica Santacruz Vázquez de la BUAP, alarga vida útil de alimentos hasta por siete días

Al hacer “corte y confección” con el material genético de la bacteria Azotobacter vinelandii se obtuvieron cepas modificadas que producen el benéfico polímero responsable

La revolución por los “alimentos verdes” en auge pretende dirigirnos a una “alimentación más nutritiva y saludable”, pero ¿con qué bases?

Gracias a su sensor de flexión, es posible saber si el producto se ha fermentado por microorganismos, así como de la presencia de dióxido de carbono y otros gases